Wie Umweltkosten von Lebensmitteln in Marktpreise einfliessen können
Aktuell, Umwelt/Klima, Wirtschaft | 4. November 2025
Die Herstellung von Lebensmitteln verursacht Umweltschäden. Diese externen Umweltkosten werden bislang kaum in den Lebensmittelpreisen berücksichtigt. In einer Studie zeigen das Öko-Institut und INFRAS, wie diese Kosten künftig internalisiert und damit verursachergerecht in die Preisbildung integriert werden könnten.